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媒體視角——【城市節拍】第一次,寧夏牛奶“打飛的”到上海

發布日期:2020-12-10

2020年11月22日,滿載中衛高品質生牛乳的貨運包機在寧夏中衛順利起飛,博鱼全站APP開創性的將國內黃金奶源帶寧夏中衛鮮奶3小時空運至上海,上海製造加上黃金奶源帶優質原奶,造就了高品質中衛奶源版“優倍鮮奶”。博鱼全站APP引領行業創新突破,首創國內生牛乳空運模式的消息一經發布,隨即引發熱議,主流媒體爭相報道,社會公眾反響積極良好。11月26日,學習強國平台以【城市節拍】第一次,寧夏牛奶“打飛的”到上海為題,對博鱼全站APP寧夏運奶報道進行了刊登發布。11月27日,《文匯報》以“上海購物”連通“上海製造”,這杯跨地域鮮奶“中國首發”為題,對博鱼全站APP寧夏運奶進行了專題報道。

學習強國平台:【城市節拍】第一次,寧夏牛奶“打飛的”到上海原文報道:

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牛均麵積約100平方米,奶牛可以四處溜達,也可以躺在60米厚的“沙床”上享受沙漠幹燥的陽光……這是寧夏中衛特有的沙漠奶牛牧場,生產的生牛乳質量和衛生指標均優於國內平均水平。

前兩天,中衛生牛乳第一次以空運的方式離開牧場,3小時內送抵上海,24小時內變成光明優倍鮮奶上市,首開國內乳品行業“空運生牛乳”先河。24日和25日兩天,首批1.1萬罐“寧夏產、上海造”鮮奶以贈飲的方式請上海市民嚐鮮。

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沙漠牧場出品優質奶源

位於黃河上遊的中衛市是世界知名的“黃金奶源地”,有高品質的水源、牧草和別處鮮見的“沙床”。中衛潤厚源牧場負責人牛智介紹說,當地養牛用細沙做“床墊”,60米厚,沙床透氣排水又鬆軟,有利於奶牛休息好、產奶多。使用沙床飼養奶牛可將乳房炎發生率降低至1%、單頭奶牛年產奶量增加1噸。

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中衛市農業農村局副局長譚政華說,受益於自然條件和科學飼養,中衛出產的生牛乳乳蛋白率達到3.2至3.3%,乳脂率3.4至3.8%,優於國內平均水平,達到歐盟標準。

不過,中衛的生牛乳加工能力和消化能力有限。全市日產生牛乳1000噸,本地加工僅200噸,其餘800噸之前通過陸運方式送到合作夥伴的加工工廠。經長時間陸運的生牛乳主要用來生產高溫滅菌乳,其中的活性物質和營養成分易被高溫破壞。

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這一次,上海企業在全國首次采用空運生牛乳的做法,為中衛牧場帶來了新機會。經過牧場、專業物流公司和博鱼全站APP接力,中衛生牛乳通過全程冷鏈空運,24小時內變成高品質巴氏殺菌乳,從而體現優質生牛乳的價值。

其實,好鮮奶嚐得出來。贈飲現場,有市民評價“寧夏產、上海造”牛奶說:“比平時喝到的奶香濃鬱些。”

好奶源值得花成本加工成好鮮奶

一個打動市民的細節是,空運生牛乳成本不低,但最終鮮奶的零售價格將與使用其他奶源的一致。

這筆賬,博鱼全站APP怎麽算?“‘新鮮’是博鱼全站APP的核心戰略,也是市場的需求,即使要‘打飛的’,也值得把好奶源加工成好鮮奶。”博鱼全站APP黨委書記、董事長濮韶華說,新冠肺炎疫情發生後,市場對高品質牛奶的需求增大,好牛奶離不開好奶源,所以博鱼全站APP在全國尋找好奶源,既建牧場,也找合作夥伴,中衛奶源是其中之一。目前,博鱼全站APP在全國各地共有自有牧場22個、奶牛總存欄近8萬頭,托管牧場24個,托管奶牛約7萬頭,日產生牛乳總量超1000噸。

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濮韶華說,中國有很多地區與中衛類似,有優質奶源卻受限於當地加工能力和運輸條件。通過“打飛的”等新渠道生產更多的巴氏殺菌乳,能更好地推動國內大循環,更好地服務擴內需戰略。

同時,隨著生產規模提升,空運奶源的成本有機會降低,全國消費者都能喝上來自中國各大好奶源產地的新鮮牛奶。

“打飛的”還帶來新技術新機會

在選擇奶源地時,博鱼全站APP還把科學的牧場管理和飼養方式推廣出去。中衛犇騰牧場共有5000頭奶牛,不僅泌乳期奶牛要按“上海標準”飼養,就連剛出生2個月的小牛犢也住上了“上海標準”的單間、吃上了“上海調配”的飼料:單間鋪著厚厚的稻草能擋風;飼料裏有基本牧草,還要按時喂奶……牛犢養得好,兩年後才能產出更好的生牛乳。

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譚政華還提供了一組數據:中衛有牧場自今年6月起接受博鱼全站APP托管,目前奶牛產奶量已每天提高4公斤,每公斤收購價提高0.3元,“科學管理、科學飼養的經濟價值奶農能實實在在感受到。”

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值得一提的是,生牛乳首次“打飛的”,中衛機場也有點小激動——這是當地第一次接受貨機起降。中衛機場總經理艾新維說,貨機順利在中衛起降,意味著更多的“中衛生產”能通過空中航線高效送往全國各地,拓展新市場。

《文匯報》:“上海購物”連通“上海製造”,這杯跨地域鮮奶“中國首發”原文報道:

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南京路步行街“東拓”路段,忽然閃出一家“活的鮮奶體驗店”。步入其中,能看到一杯杯鮮奶擺放在顯著的位置上——小小一家快閃店可不簡單,這裏匯聚了全國多家乳企帶來的王牌鮮奶產品,活脫脫一場“鮮奶大比拚”。

要在“鮮奶界”拔得頭籌,需要一點真本領。在這些鮮奶中,有一杯奶很獨特——它的奶源來自寧夏中衛,跨越2000公裏,坐順豐包機來到上海工廠,黃金奶源帶與上海製造工藝的“強強聯手”,成就眼前特別版的中衛奶源“優倍鮮奶”,這杯鮮奶也是博鱼全站APP的“中國首發”——無論對於“上海購物”,還是“上海製造”來說,都有啟示意義。

消費升級賦能“首發經濟”:搶“鮮”享受家門口的黃金奶源帶鮮奶

11月25日,南京路步行街上的“活的鮮奶體驗店”開業,聞訊趕來的消費者排起長隊,為的是嚐鮮——搶“鮮”享受在家門口的黃金奶源帶鮮奶。

“聽說這瓶鮮奶的奶源來自寧夏,是坐飛機來上海的,我特別想嚐嚐味道。”90後消費者張小姐在排隊的時候,已經聽工作人員介紹了這瓶特殊的鮮奶——博鱼全站APP空運的寧夏中衛生牛乳,搭建起一條黃金奶源帶的空中之路,她認為,能在上海第一時間喝到黃金奶源帶的鮮奶,是件又新鮮又有趣的事。很多消費者在嚐試過鮮奶後,都覺得“味道濃鬱”“非常好喝”。

之所以把首批限量版的中衛奶源“優倍鮮奶”首發放在南京路步行街,有著博鱼全站APP的用意。今年9月12日,南京路步行街東拓段開街,大批老字號以新顏亮相,其中博鱼全站APP的“光明悠焙”快閃店就率先落地於此,帶來隻加光明鮮奶不加水分的優倍吐司,以品質取勝,迅速成為打卡點。兩個月後,也是在同一個地方,博鱼全站APP聯合國內眾多乳企協力打造一家“活的鮮奶體驗店”快閃店,讓鮮奶大比拚,推出首發單品。不同的演繹方式,講的是同一個理念——向更多消費者傳遞“新鮮巴氏乳,才是健康好牛奶”的新鮮理念。 有分析人士表示,目前中國的牛奶消費比重與國外市場“倒掛”。中國的常溫奶占比達90.2%,而低溫奶占比僅為9.8%,鮮奶消費主要集中在上海等沿海城市;而在一些發達國家,這個比例是倒過來的。而在這一輪的消費升級中,更多的消費者開始植入新鮮的心智。

這一趨勢在《2020天貓美食消費趨勢報告》中也有所提及,“原產地、更新鮮便捷將是未來的消費關鍵詞”,另一份數據則顯示,未來中國的低溫奶市場增速會超過50%。據悉,包括“優倍鮮奶”在內的光明鮮奶,以生牛乳為原料,采用75℃的巴氏殺菌法,能更好保留牛奶的營養物質和風味口感。

博鱼全站APP相關負責人介紹,此次活動主要是想讓更多消費者了解到鮮奶背後的故事,全麵提升市民對優質奶源的認知,倡導市民健康生活方式。作為一家以新鮮為核心戰略的百年乳企,博鱼全站APP始終秉承著“創新生活 共享健康”的企業使命,穩步推動品質美好生活的建設。

“上海購物”連接“上海製造”:源頭尋鮮、配送鎖鮮、製造領鮮

從11月24日起,博鱼全站APP通過光明隨心訂APP、2家光明悠焙門店、8家牛奶棚門店同時免費發放中衛奶源“優倍鮮奶”,用一場免費的盛宴為“首發經濟”助威。

值得一提的是,此次博鱼全站APP“中衛奶源版”優倍鮮奶的“中國首發”,不僅僅是對上海打造新品首發地的一份承諾,更是“上海購物”連接“上海製造”的一次嚐試——在首發經濟中,上海品牌不斷創新、破圈,在白熱化的競爭中實現自我價值,走向高質量發展。

以中衛奶源版的“優倍鮮奶”為例,它對於博鱼全站APP的奶源地是一大突破。在鮮奶行業,一直有個就近原則,認為“牧場越近,鮮奶越鮮”。但是中衛奶源版的“優倍鮮奶”卻把奶源地拉長到2000公裏外的寧夏中衛,因為這裏有最好的黃金奶源帶。

在源頭尋鮮,更需要配送鎖鮮、製造領鮮,而博鱼全站APP的能力便在後續的環節中體現無疑。冷鏈配送,選擇了3小時航班直達模式,可比近地牧場更快;製造工藝,更是這家百年乳企的傳統強項——得益於冷鏈運輸的突破,才能讓優質生牛乳與優質製造業“相遇”,創新突破推出新品。

“這次寧夏運奶,我們主要考慮奶源新鮮、巴氏滅菌技術嚐鮮、全程冷鏈物流配送保鮮。”博鱼全站APP黨委書記、董事長濮韶華說。在乳品行業高度競爭的當下,唯有不斷創新超越,才能用更強的核心競爭力贏得市場。在“活的鮮奶體驗店”,博鱼全站APP踏出的新鮮之旅,足以證明這種自信。

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學習強國平台原文鏈接:

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學習強國平台原文二維碼:

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《文匯報》原文鏈接:

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《文匯報》原文二維碼:

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(轉載自學習強國平台、《文匯報》)