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牛奶棚食品榮獲“第四屆上海蝴蝶酥技能大賽”創意金獎

發布日期:2020-11-05

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2020年10月21日至22日,由上海市食品協會舉辦的“南順杯”2020第四屆上海蝴蝶酥技能大賽順利舉行,近20家上海著名食品企業的50多名選手同台競技。由牛奶棚食品製作的“絞花”蝴蝶酥和“比臉還大”的蝴蝶酥,以別致的外形,美味的口感,獨特的創意,成功榮獲“第四屆上海蝴蝶酥技能大賽”創意金獎。此次蝴蝶酥技能大賽,還得到了社會各界的廣泛關注,“學習強國”平台亦對大賽進行了專題報道。

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此次大賽分為團體賽和個人賽兩項,設置規定項目和自選項目兩種比賽形式。規定項目要求選手在50克重量的標準內,帶好預製麵團,現場烘製50克一隻的蝴蝶酥,共12隻一組。自選項目則要求選手充分發揮自己的創新意識,在規定的時間內製作出具有獨特創意和口味的蝴蝶酥餅。經過國家級烘焙評委組成的評審組從蝴蝶酥產品的外表、口味、特色、形態等方麵進行綜合評判和打分,最終牛奶棚食品成功榮獲“第四屆上海蝴蝶酥技能大賽”創意金獎的殊榮。

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此次大賽,牛奶棚食品不僅帶來了“比臉還大”的蝴蝶酥,還製作了一款特別的蝴蝶酥,這款蝴蝶酥加入了獨特的創意元素——“絞花”手法,單從基礎形態上就和一般的蝴蝶酥拉開了差距,配上豔麗的色彩,讓人不經感歎技藝之美,而視覺帶來的衝擊更增添了食欲。這款蝴蝶酥今後將會在光明悠焙門店銷售,讓更多的消費者品嚐到這款匠心之作。

從2016年舉辦了第一屆蝴蝶酥大賽,到今年已經是第四屆了。如今,市民遊客漫步在南京路、淮海路等鬧市商圈,或是來到普通的商廈、大超市,都可以見到、買到各具特色的蝴蝶酥,而之所以選擇這一西點進行現場競技,也是希望以此作為提高上海食品行業產品品種和品質的突破口。牛奶棚食品作為滬上老字號烘焙招牌,正以“海派烘焙”加“老牌國企”相結合的國潮體驗,讓消費者感受更多元化的烘焙體驗。隨著光明悠焙成為滬上烘焙行業網紅店,未來牛奶棚食品將繼續傾心為消費者打造更多富有特色,品質優良,設計創新,能夠展現獨特文化的產品,讓更多人感受美味和健康的快樂。

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