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“媒體解讀--博鱼全站APP:堅守百年匠心,引領行業新高度”

發布日期:2018-09-10

編者按:在迎來改革開放40周年之際,為銘記上海產業在艱難中起步,在探索中發展,在新的起點上揚帆再啟航,傳承上海產業工人迎難而上、無私奉獻的精神,上海市經濟和信息化工作黨委與人民網上海頻道、上海廣播電台、解放日報社,聯合推出“改革開放再出發,上海製造新征程”主題報道活動。活動貫穿全年,在人民網上海頻道、上海市經濟和信息化黨建網、“上海經信委”、“人民網上海”微信公眾號、上海廣播電台990早新聞、《今晚》欄目等平台陸續推出。

藍天白雲下,遼闊的大草原上,一群黑白相間的奶牛,或悠然自得啃食著旺盛的牧草,或安靜立臥於草叢休憩,沉甸甸的乳房鼓鼓下垂著,整個牧場一片生機勃勃……或許在你的想象中,奶牛場都應該是這樣的場景。但事實上,就在毗鄰杭州灣的上海金山,就有一個有點另類的牧場——光明牧業金山種奶牛場。


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如果你到這裏兜上一圈,估計“三觀”都要顛覆了:每頭奶牛脖子或者蹄子上都裝有一個小小的“計步器”,每天的運動狀態、健康狀況等數據實時上傳,奶牛們嚼食的則是遠涉重洋而來的美國苜蓿草、澳大利亞燕麥草……信息化管理、科學化飼養,在這裏展現的淋漓盡致。

作為全國首家提出無抗化標準、第一家引進北美係高產奶牛提高單產的企業,博鱼全站APP不僅成為每日陪伴上海市民乃至全國眾多消費者的最佳伴侶,更引領了整個行業的發展。

“作為一家有著百年曆史的民族品牌企業,博鱼全站APP曾經曆過許多坎坷、行業低穀,但創新一直是我們發展前行的基因,特別是改革開放以來,我們取得不少傲人成績。”光明牧業有限公司董事長唐新仁坦言。

曾經代表奢侈生活的牛奶,早已飛入尋常百姓家

作為一個擁有百年曆史品牌的企業,博鱼全站APP的傳奇故事同樣曲折坎坷。

1911年,英國商人率先把牛奶引進到上海,並稱之為“可的”。“不過,當時這種奢侈的生活方式主要是給洋人或者有錢人,並不服務於普通老百姓。”追溯起百年前的曆史,唐新仁娓娓道來,遺憾之情溢於言表。


改革開放後,為了解決上海人民“喝奶難”的問題,光明品牌從生產奶粉進入到液態奶領域。不過,大大小小的牧場同期存在,又自成一派,各自擁有加工廠,以至於奶業整體布局及產品之間形成牽製。

1992年,通過前期大量調研,時任上海牛奶公司總經理的王佳芬大刀闊斧,將光明、滬光、浦光、寶光、華光等一係列牧場資源整合,走出了牧場集約化管理的第一步。4年後,上海市牛奶公司與上海實業集團合資成立“上海博鱼全站APP有限公司”。


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如今在全國,博鱼全站APP已擁有27個奶牛場,存欄奶牛87000頭,其中成乳牛46000頭。主要集中在6省2市,包括黑龍江、山東、河南、江蘇、武漢、浙江、天津及上海。


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坐落於上海閔行區的華東中心工廠占地232畝,總建築麵積達12.6萬平方米,年產60萬噸,引入國際最先進生產工藝、管理體係及檢測手段,是行業內首家榮獲TPM優秀獎的乳品企業。走進巨大整潔的中心工廠,隔著玻璃大屏,記者在生產車間裏幾乎看不到工作人員,這裏的牛奶生產加工實現自動化,大大降低了食品安全隱患,而為數不多的工作人員則直接通過中央自動化控製技術,正專注地對整個生產環節進行實時記錄和監測。

一滴奶一顆匠心,科學飼養贏得奶牛“高回報”

傳承著上海人夢想的博鱼全站APP,在科技方麵付出了大量的投入和研究。如今,科技創新成為博鱼全站APP品牌飛速發展的核心動力。

據介紹,奶牛場實現了自主創新的智能化牧場管理信息係統,利用計算機管理軟件對牛隻實行精細管理。牧場裏每頭奶牛的脖子上或者蹄子上掛的“計步器”,相當於奶牛的“身份證”,可以實時監控到牛隻的產奶量、運動狀態及健康狀況等數據。


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“以1000步為基準,如果大幅低於1000步,表明奶牛可能生病了;如果遠超1000步,就有發情可能。”光明牧業牧場管理部總經理王建宗解釋到,與微信運動相似,“計步器”通過奶牛運動量統計,可直觀判斷奶牛的發情狀況和疾病情況。

在飼料結構上,牧場以進口的美國苜蓿草和澳大利亞燕麥草為主。作為牧草之王,這兩種草類飼料對奶牛而言是最為優質的營養來源。價格不菲的進口草料價格每公斤達到兩元以上,而一隻奶牛每天需要食用的草料為4—6公斤。此外,青儲飼料即青儲玉米的研製,不僅最具性價比,在種植、收割到儲存上還具有突破性意義。


夏季高溫,5℃—20℃為牛隻的最佳生存溫度。去年入夏以來,養殖在金山的牛群就遇到了最大生存的障礙——高溫高濕。

“奶牛汗腺不發達,處於高溫高濕狀態,容易出現生產性能大幅下降現象,這也是我們最擔心的問題。” 王建宗指出,為此牧場不僅從國際著名的養牛名地以色列邀請來專家指導工作,還率先使用了噴淋裝置和風扇等自動化操作流程,改善溫度及濕度,保證牛隻健康。

牧場采用散欄飼養、全混合日糧(TMR)飼喂、並列式擠奶台集中擠奶、在線信息化管理係統、機械吸糞清糞等國際先進的機械設施與飼養管理模式,取得驕人的成績。2016年,金山牧場成乳牛年產達10.3噸,全群平均體細胞數在20萬以下,乳房炎發病率小於3%。

從常溫酸奶到75℃殺菌工藝 創新研發讓國人喝上優質乳

2007年,因人工、養殖成本的居高不下,以及市場競爭的壓力,博鱼全站APP遇到了瓶頸。

“這時迫切需要新的產品出現,改變奶業格局。”博鱼全站APP研究院產品中心總監徐致遠回憶到,在公司的走訪調研中發現,一些住院的患者因運動量少,便秘嚴重。而當時酸奶普遍需要低溫保存的,而醫院這些場所又缺少冷鏈,酸奶如能做成常溫,對不耐受病人而言將是極大的利好,整個市場也將是一片藍海。

通過立項,2008年7月3日,六位博鱼全站APP人輾轉萬裏,第一次踏上了酸奶的故鄉保加利亞,來到世界著名長壽地——莫斯利安村,一個因喝酸奶而長壽聞名於世的小村鎮,專程取經並探尋酸奶背後的秘密。

經過近2年的生產技術和產品研發,終於推出了一個全新的品牌和產品——莫斯利安常溫酸奶。這一新品的研發上市,不僅可以滿足腸胃不適人群的需求,同時麵向中國國情,讓國人喝上了更好的酸奶。



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“中國有很多偏遠地區,冷鏈尤其不發達,甚至沒有冰箱,常溫酸奶的出現,在很大程度上解決了這一難題。”徐致遠說,常溫酸奶引領了行業發展,呈現出爆炸式發展態勢。2009年莫斯利安銷售額2億,2011年則高達7.1億元,到2017年,中國整個常溫酸奶市場份額達到220億元。


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徐致遠自豪地表示:“常溫酸奶是中國酸奶品類技術和產品兩方麵的一次重大創新,在顛覆傳統酸奶存儲模式的同時,也填補了國內常溫酸奶的技術產品空白。”

研究還表明,牛奶中珍貴的活性物質異常難於留存,需要全程冷鏈嗬護才可以實現。因此,“優質奶,隻能產自於本土奶”。漂洋過海的洋牛奶注定無法成為滿載活性因子的優質鮮牛奶。

博鱼全站APP在新西蘭牧場考察時發現,當地牛奶風味不錯,口感細膩。徐致遠認為,這與牛奶的新鮮度掛勾。


2017年,博鱼全站APP在國家奶業科技創新聯盟的指導下,製定了嚴苛的博鱼全站APP巴氏殺菌乳內控標準,完成了巴氏奶從85℃到75℃的殺菌工藝升級,實施“國家優質乳工程”項目,並通過了國家奶業科技創新聯盟的驗收,為行業帶來全新而嚴苛的巴氏殺菌乳內控標準,實現了全產業鏈質量管理的全麵梳理和升級。


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“1+2”全產業鏈發展模式 刷新行業標準新高度

首家提出無抗化標準、擁有國內乳品行業唯一一家國家重點實驗室……在行業領先的一係列努力,讓博鱼全站APP的默默耕耘獲得了市場和消費者的回報。

通過全國化銷售網點布局,博鱼全站APP目前已擁有了1200多個經銷商和55萬個有效銷售網點。光明隨心訂“送奶到家服務”成為公司旗下的特色渠道,覆蓋全國20多個城市,每天為120多萬個家庭提供更輕鬆、便捷的送奶到家服務。


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2017年,博鱼全站APP發布五年戰略規劃,開啟乳業、牧業、冷鏈物流“1+2”全產業鏈布局,通過實施牧場升級工程,建立產品質量追溯體係,加大冷鏈物流網的全國布局和管理提升等,繼續強化“樂在新鮮”的品牌理念,不斷樹立和刷新著行業質量安全標準的新高度。此外,公司已基本形成了華北、華中、華南冷鏈物流圈,為有效構築覆蓋全國的冷鏈共配平台奠定基礎。

“創新是博鱼全站APP發展前行的基因。”通過不斷發展,博鱼全站APP致力於成為產業鏈完善、技術領先、管理一流、具有核心競爭力、有影響力的國際性乳業集團,力爭進入世界乳業領先行列,讓更多的人感受到美味和健康的快樂。